Wir suchen:
Kellner-/in Vollzeit m/w/d
Souschef m/w/d
Küchenhilfe m/w/d
Bewerbungen an: info@schoambacher.de
oder
TiSi-Genuss e.K.
Hauptstr. 24
82281 Unterschweinbach
Griaß di!
Herzlich Willkommen!
Servus!
Unsere bodenständige, meist neu interpretierte Küche
Spaß am Kochen ganz ohne Geschmacksverstärker.
Nach Jahrelanger Gastronomieerfahrung in Süddeutschland (Bodenseeregion, Härtsfeld, Wörthsee und München) und kürzeren aufenthalten (Ruhpolding Biathlon WM, Winterolympiade Sochi 2014), entschloss sich unser Chef 2021 die Chance auf ein eigenes Lokal nicht mehr nehmen zu lassen. Frische Produkte und Kreativität in der Küche sind uns am wichtigsten. Unsere Speisen sind vielfältig und der Service ausgesprochen freundlich. Mit viel Engagement möchten wir nun euer Gastgeber in Unterschweinbach sein.
Der damalige "Postmeister" wird nun mit neuem Konzept für euch da sein.
Wir sind "Schoambacher" mit einem tollen, einladenden, Wirtshaus. Während den Wintermonaten mit Live Wirtshausmusik von tollen Künstlern und Bier vom Holzfass.
Mittagstisch gibt es an Werktagen von 11:30 - 14:30 Uhr (Dienstag geschlossen).
Im Sommer bieten wir eine Biergartenhütte unter schönen Kastanienbäumen zur Selbstbedienung. Tradition wird bei uns groß geschrieben, somit dürft Ihr natürlich gerne auch eure Brotzeit in den Biergarten mitbringen und eure Getränke über uns beziehen. Mit unserer eigenen Grillhütte runden wir unser Konzept im Sommer ab, so bieten wir z.B. Grillhendl, Sparerips, Würstel und Brotzeiten an.
Wir setzen viel Wert auf unsere eigenen historischen Gemüsegärten und wollen euch somit längst vergessene Gemüsesorten wieder vorstellen!
Euer Gastgeber
Timo Siller
geboren am 30.01.1988 in Heidenheim a.d. Brenz
- Ausbildung im Landhotel zur Kanne in Ohmenheim
- Jungkoch Hotel Maier in Fischbach am Bodensee
- Souschef im Restaurant Golfclub Wörthsee
- kleinere Zwischenstationen:
Alleinkoch Aktivpark Gilching
Biathlon WM Ruhpolding 2012/2014
Winterolympiade Sochi 2014
- Küchenchef Wirtshaus Maxvorstadt München
- Küchenchef Biergarten Waldheim München
- Caterings essen-macht-spass GmbH
- 1. Stellv. Kreisvorsitzender Bayrischer Hotel und Gaststättenverband Kreisstelle Fürstenfeldbruck
Events
A frisch zapfts Bier von der Schloßbrauerei Unterbaar und Sauguads Essen aus Unterschweinbach!
Betriebsurlaub
20.09.2022 - 13.10.2022
Wir Heiraten! Drum gönnen wir uns dieses Jahr zum ersten mal einen Betriebsurlaub und sind ab dem 14.10.2022 wieder für euch da!
Euer Schoambacher mit Team!
1. Adventsabend mit Harfenklängen von
Eva Frauenrieder am 27.Nov.2022 ab 18:00 Uhr
-Ticket 4 Gang Wildmenü mit Aperitiv: 65,- €/pro Person
SissiS Apfelzauber
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Steinpilzcappuccino:
Klare Steinpilzsuppe & Steinpilzschaum mit Rehfiletspiess und Marone in Parmaschinken
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Feine Bandnudeln mit Trüffelsoße
und gehobelten Trüffelspähnen
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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Honig & schwarzem Sesam auf Maronen-Kartoffelmousseline und feinem Rosenkohlgemüse
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Lebkuchenparfait auf Rumtopffrüchten
*Nur mit RESERVIERUNG*
2. Adventsabend Hüttengaudi mit der
Rienstal Musi am 04.Dez.2022 ab 18:00 Uhr
-Ticket 4 Gang Hüttenzaubermenü mit Digestif: 65,- €/pro Person
Süßkartoffel-Chili Süppchen mit Chili-Hackbällchen vom Strohschwein und Kräuterschaum
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Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Mini-Gemüse und herzhaftem Allgäuer Bergkäse überbacken
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Spanferkelkotelette unter der Kräuterkruste auf Bayrischkraut und Dunkelbiersoße und Malzknödel
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Hausgemachter Topfenstrudel mit Staubzucker und Brombeersorbet
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Sissis Haselnussrausch
*Nur mit RESERVIERUNG*
3. Adventsabend mit dem 2. Schoambacher Biermenü und den
Blechernen Sait´n am 11.Dez.2022 ab 18:00 Uhr
-Ticket 2. 4 Gang Schoambacher Biermenü: 85,- €/pro Person
Unterbaarer Himbeer-Weißbierbowle
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Hausgemachte Kürbis-Meerrettich Maultasche auf rahmigem Ismaninger Faßkraut
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Unterbaarer Edelpils
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Hausgemachte Wildbratwürste an Wildkräutersalaten mit Rote Bete und gerösteten Nüssen mit Preiselbeervinaigrette
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Unterbaarer Anno2000 Export Spezial
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Spanferkelbäckchen auf Kartoffel-Pastinakenstampf und Korianderkarotten
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Unterbaarer naturtrübes Dunkles Bier
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Schokoladenmousse-Millefeuille mit dreierlei von der Schokomousse, Kürbiskernbrot und frischen früchten
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Unterbaarer Weizenbock
*Nur mit RESERVIERUNG*
4. Adventsabend mit der
Stüberlmusi am 18.Dez.2022 ab 18:00 Uhr
-Ticket 4 Gang Menü: 75,- €/pro Person
Wildrahmsüppchen mit Hausgemachten Waldpilzravioli und Kräuterschaum
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Tagliatelle mit niederbayrischem Gänsebrustragout, Thymian und Zitrone
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Jin & Jan vom Rind und Kalbsfilet auf Lila-Kartoffelstampf mit Vanille und buntem Mangoldgemüse
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Geeister Kaiserschmarrn mit Staubzucker, Mandeln und Rumrosinen
*Nur mit RESERVIERUNG*
Öffnungszeiten
Wirtshaus: Montag, Mittwoch - Freitag: 11.30 - 23.30 Uhr
Sonntag: 10.00 - 23.00 Uhr
Warme Küche bis 21:30 Uhr
Biergarten Sa. & So. 11.30 - 21.00 Uhr
Sonntags ab 10:30 Uhr
Dienstag Ruhetag
Warme Küche bis 21:30 Uhr, Biergarten bis 21:00 Uhr
Mittagstisch mit 2 wechselnden Gerichten:
Montag, Mittwoch - Freitag: 11.30 - 14.30 Uhr
